Prihodnost razvoja aparatov za obdelavo hrane vidim na eni strani v popolni avtomatizaciji oz. robotizaciji procesov, kjer se uporabniku ne bo treba več ukvarjati s pripravo hrane, na drugi strani pa tistim, ki še vedno radi sami kuhajo, olajšati tiste dele procesa, ki so zahtevni ali pa dolgočasni.
V podjetju BSH Hišni aparati d.o.o. Nazarje sem zaposlen v predrazvojnem oddelku malih gospodinjskih aparatov za pripravo hrane. Predrazvoj se ukvarja z raziskavo bodočih trendov na področju obdelave hrane in preizkušanjem novih idej, ki so lahko lastne ali pa pridejo s strani marketinga ali drugih oddelkov podjetja. Raziskujemo tudi nove tehnologije in razvijamo prototipe v lastni režiji ali v povezavi z zunanjimi partnerji, kot so razne akademske in raziskovalne inštitucije ter druga podjetja.
Jedro mojega dela temelji na preučevanju obdelovanja materialov in uporabe proizvodnih tehnologij, izvajanju različnih procesnih meritev ter modeliranju in računalniškem simuliranju procesov. To znanje s pridom uporabljam pri uporabi različnih senzorjev za namen zaznavanja, kaj se dogaja s hrano, ki se obdeluje v gospodinjskih aparatih. Te podatke potem uporabimo za različne namene, kot so razvoj novih načinov obdelave hrane, izboljšanje delovanja obstoječih aparatov ali pa avtomatizacijo aparatov, kjer je treba »možgane« aparata sprogramirati oz. naučiti prepoznati, kaj se dogaja s hrano in kaj naj v nekem trenutku aparat naredi. Seveda je treba vse rešitve, ki jih dobimo, preizkusiti, zato je velik del dela v predrazvoju povezan z izdelavo prototipov, kjer dobimo občutek, kako se dobljene rešitve obnesejo.
V podjetju sem zaposlen že 6 let, pred tem pa sem bil zaposlen na Univerzi v Ljubljani na Fakulteti za strojništvo, kjer sem delal kot asistent in raziskovalec na področju proizvodnih tehnologij. Danes sem tam dopolnilno zaposlen kot raziskovalec in občasni predavatelj študentom. Že v času dela na fakulteti sem sodeloval s podjetjem BSH, kjer smo leta 2005 začeli s projektom alternativnih metod rezanja hrane ter z leti to sodelovanje razširili še na druga področja. Ko je bil leta 2011 ustanovljen predrazvojni oddelek za pripravo hrane v Ljubljani, sem bil povabljen, da se pridružim podjetju. Tako sem raziskave, ki sem jih predhodno za podjetje BSH opravljal na fakulteti, nadaljeval v novi skupini sodelavcev. S sodelavci smo se takoj ujeli in zelo dobro sodelujemo in se dopolnjujemo. Podjetje za razvoj namenja znatna sredstva, tako da mi je omogočen dostop do najsodobnejše programske in merilne opreme, kar mi je v zadovoljstvo, saj mi omogoča, da sem pri svojem delu uspešen.
Prihodnost razvoja aparatov za obdelavo hrane vidim na eni strani v popolni avtomatizaciji oz. robotizaciji procesov, kjer se uporabniku ne bo treba več ukvarjati s pripravo hrane, na drugi strani pa tistim, ki še vedno radi sami kuhajo, olajšati tiste dele procesa, ki so zahtevni ali pa dolgočasni. Veseli me, da je podjetje prepoznalo ta trend in je usmerilo vso svojo energijo v sledenje temu cilju, čemur sem sam že prispeval s sodelovanjem pri razvoju avtomatskih funkcij za stepanje smetane in gnetenja testa na naših kuhinjskih napravah Bosch MaxxiMUM in OptiMUM.
